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シェリー
シェリー酒はスペインのアンダルシア地方の南西に位置する「ヘレス」という町と、「その周辺のみ」で造られています。
シェリーという名前は、産地の「ヘレス」がなまって「シェリー」になったと言われています。
シェリーはワインを造る際に使ったぶどうを再利用して造られたもので、ブランデーなどを添加して、アルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」なのです。
シェリーは大きく分けて以下のように分かれます。お選びする際のご参考にしてください。
●フィノ
最も一般的とされるシェリーがフィノです。辛口で食前酒に最適とされています。独特の風味が特徴です。
●マンサニージャ
「サンルーカル・デ・バラメダ」という町でしか造ることができないシェリーです。他のシェリーにはない口当たりの良さが特徴。
●アモンティリャード
フィノに発生していた酵母がなくなり、アルコールが添加されることで酸化熟成したものです。アルコールが高めになっています。
●スプマンテ
イタリアで造られたスパークリングワインのことです。中でもピエモンテ州が産地の「アスティー」は有名です。
●オロロソ
発酵途中で酵母が発生せず、空気に触れることで酸化熟成されたシェリーです。

エンラマ マンサニーリャ・デ・サンルーカル 2020 エミリオ・ルスタウ 500ml
[532881 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】532881 【産地】アンダルシア
フロールの影響により飲み口は軽やかながら、マンサニージャ特有の磯の香りが目を見張るほど豊か。飲みやすさだけのマンサニージャとは一線を画す、個性際立つ無濾過シェリーです。
2,950円(内税)
エンラマ フィノ・デ・プエルト 2020 エミリオ・ルスタウ 500ml
[532882 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】532882 【産地】アンダルシア
数少ないプエルト産のフィノの中でも、さらに希少なエンラマタイプ。プエルトのフィノに特徴的な少しビターなフロールの香りが、このボトルから強くはっきりと感じ取れます。
2,950円(内税)
エンラマ フィノ・デ・ヘレス・デラフロンテラ 2020 エミリオ・ルスタウ 500ml
[532883 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】532883 【産地】アンダルシア
ヘレスらしいフルボディのフィノ。凝縮感の高さとエレガントさがルスタウのへレス・フィノの特徴。プエルトよりも少し控えめなフロールの香りと、ビターオレンジのような爽やなニュアンスが、味わいに複雑さを与えています。
2,950円(内税)
ルスタウ・シングルカスク 1992 エミリオ・ルスタウ 20% 500ml
[532839 スペイン]
甘口 【容量】500ml 【商品コード】532839 【産地】アンダルシア
ルスタウ×秩父蒸留所のプロジェクトに使用されるルスタウ秘蔵のストックです。様々な果実を凝縮した複雑な香り、心地良い酸味を伴った非常にリッチで官能的な甘口です。空き樽は秩父蒸留所にてウイスキーが詰められる予定です。
11,000円(内税)
ルスタウ・シングルカスク 2002 エミリオ・ルスタウ 18.5% 500ml
[532840 スペイン]
甘口 【容量】500ml 【商品コード】532840 【産地】アンダルシア
ルスタウ×秩父蒸留所のプロジェクトに使用されるルスタウ秘蔵のストックです。複雑な香りと繊細な甘さが印象的な中甘口。凝縮度が高いフルボディの飲み口です。空き樽は秩父蒸留所にてウイスキーが詰められる予定です。
8,800円(内税)
ルスタウ・オロロソ シングルカスク エンペラトリス エウヘニア 19.5% 500ml
[532841 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】532841 【産地】アンダルシア
ルスタウ×秩父蒸留所のプロジェクトに使用されるルスタウ秘蔵のストックです。複雑で力強い香り、味わいもパワフルでボリュームがあります。長期の樽熟成由来の滑らかでエレガントな余韻も魅力です。空き樽は秩父蒸留所にてウイスキーが詰められる予定です。
6,600円(内税)
ペドロ・ヒメネス VORS 30年 エミリオ・ルスタウ 15% 500ml
[532842 スペイン]
甘口 【容量】500ml 【商品コード】532842 【産地】アンダルシア
へレスの原産地呼称統制委員会が厳しく品質・熟成期間等を検査し認定する、とても貴重で高品質な長期熟成のシェリー、VORS。リッチで華やか、濃厚な甘さと香ばしさが魅力。黒糖のような甘さと軽やかな酸味で後味はすっきりしています。鉄っぽいミネラル。とても余韻が長く、食後酒にぴったりです。
15,074円(内税)
エミリオ・ルスタウ イースト・インディア ソレラ・シェリー 20% 500ml
[532843 スペイン]
甘口 【容量】500ml 【商品コード】532843【産地】アンダルシア ヘレス
名前は東インド会社にちなんでつけられました。その昔、インドへ向かう貨物船に積み込まれたシェリー樽が、航海中に貨物室で揺られるうちに、この上なく滑らかで複雑味を持ったシェリーに仕上がったというエピソードをもとに復元されたシェリー。干し葡萄やオレンジピールの砂糖漬け、ナッツの風味を感じられるデザートタイプ。
2,200円(内税)
アモンティリャード デル プエルト 1/10 18.5°シェリー 500ml Amontillado del Puerto
[532855 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】 532855【産地】ヘレス
【テイスティング ノート】やや辛口 琥珀色。花のような甘く優しい香りがし、ナッツやレーズンのような香りが熟成によってとても濃く奥行きのある味わいを作り出しています。後味はドライで口の中がすっきりするようなキレがあります。
3,520円(内税)
マンサニージャ・ラ・ヒターナ 15°シェリー 500ml Manzanilla La Gitana
[502903 スペイン]
辛口 【容量】500ml 【商品コード】 502903【産地】ヘレス
マンサニージャはアンダルシアの港町、サンルーカル・デ・バラメーダ という町でしかつくれないシェリー酒です。フレッシュなリンゴの香りが広がる、すっきりとした辛口タイプ。
2,095円(内税)
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